Osłonki kolagenowe
jadalne
Firma NIPPI Inc., Tokyo jako jeden z wiodących producentów osłonek kolagenowych na świecie, opatentowała unikalny proces pozyskania kolagenu z dwoin bydlęcych. PROBITECH® jest wyłącznym dystrybutorem NIPPI® w Polsce i na obszarze Europy Wschodniej.
Osłonki kolagenowe jadalne NIPPI®
Kolagen zwierzęcy pozyskiwany jest z rożnych typów białek. Te, różnią się między sobą strukturą, a różnice są na tyle znaczące, że wpływają na właściwości osłonek.
Opatentowana technologia ekstrakcji kolagenu z dwoin bydlęcych powoduje, że osłonki NIPPI® zwiększają efektywność produkcji, wpływają na stabilność, bezpieczeństwo i przewidywalność procesów, a to przekłada się bezpośrednio na wzrost rentowności. Jednocześnie, jako jedyny taki produkt na świecie osłonka NIPPI® gwarantuje właściwości dla finalnego produktu takie jak: sprężystość, kruchość i pożądany „crunchy bite” (rozgryz).
KORZYŚCI Z ZASTOSOWANIA OSŁONEK NIPPI®
- Stabilność i powtarzalność
Gęstość rozmieszczenia włókien kolagenowych na całym obwodzie osłonki jest zawsze taka sama – cienka i mocna. To zapewnia stały kaliber produktu po napełnieniu.
- Efektywność i niezawodność
Osłonka jest wyjątkowo wytrzymała na obciążenia mechaniczne, co jest szczególnie pożądane podczas procesów napełniania z dużą prędkością. Jednocześnie, cienkie ścianki pozwalają na skrócenie procesów produkcyjnych aż do 25%.
- Elastyczność
Osłonka NIPPI® może być przeznaczona do każdego rodzaju wędlin: parzonych, wędzonych, surowych, dojrzewających.
- Sukces
Wyjątkowa kruchość osłonki NIPPI® na gotowym produkcie porównywalna tylko z kruchością jelit naturalnych. Jednocześnie, osłonka jest delikatna w strukturze i nie zostaje w ustach podczas rozgryzania Taki efekt zapewnia atrakcyjność konsumencką dla gotowej wędliny.
-
Bezpieczeństwo i przewidywalność
Osłonki kolagenowe są wykonane z bezpiecznych surowców i wprowadzane na rynek EU zgodnie z obecnie obowiązującymi przepisami. Zawsze taka sama ilość metrów w raupkach i stały kaliber ułatwia planowanie i kontrolę kosztów produkcji. Osłonki NIPPI® są oferowane w szerokiej gamie kalibrów: od 13-38mm.
-
Trwałość
Osłonki NIPPI® mogą być przechowywane w typowych warunkach, a okres przydatności do spożycia wynosi 3 lata.
